푸드파이팅

안녕하세요~ 오랜만에 글을 쓰네요.. 요즘 회사일이 너무 바쁘다 보니 퇴근을 못했어요,,, 오랜만에 퇴근해서 연어 하나 손질되어 있는 거를 사서 스테이크를 처음으로 구워보았는데요. 상당히 이미지가 별로네용... 소개해드리겠습니다~ 이거는 제가 비교를 위해 인터넷에서 가져온 사진 자료입니다. 상당히 가니쉬들도 잘구워지고 연어가 살짝 너무 익은감은 있지만 겉보기에 상당히 맛있어 보이는 연어스테이크입니다. 연어스테이크를 만드는 법을 소개해드리겠습니다. 1. 연어 손질을 하셔야 되는데 대부분 연어의 껍질이 스테이크용에 같이 붙어있으실 겁니다. 그것으로 모두 소금물에 넣어 한 30분정도 기다려주시면 연어의 간을 맞춰주면서 이미 씻어나온 제품이지만 한번 더 씻어줍니다. 2. 불의 세기는 약불로 천천히 껍질을 잘라준..

안녕하세요~ 오늘은 날씨가 조금 풀린거 같아요. 구름이 조금 껴주니깐 확실히 일상생활을 하기 편해지더라고요. 여전히 일은 힘들고 살기도 힘들지만 모두 함께 열심히 한번 살아보자고요!ㅋㅋㅋ 하나뿐인 인생 살고싶은데로 하고 싶은대로 살고 가야 억울하지 않겄습니까 ㅋㅋㅋㅋ. 오늘은 그래서 힘들기도 하고 귀찮기도한 퇴근 후 재료가 없어 장보러가기도 귀찮고 대충 먹고 때우고 싶지만 맛있는 것을 먹고 싶을때 좋은 메뉴인 마늘버터볶음밥을 추천드리겠습니다! 1. 마늘, 버터, 식용유, 햇반, 굴소스면 됩니다 ㅎㅎ 2. 처음에 식용유를 살짝 붓고 버터를 넣어 녹여줍니다. 3. 다진마늘(통마늘을 다지시는게 맛있습니다!), 편마늘을 넣고 타기 직전까지 익혀준다음 밥을 넣고 굴소스 살짝 넣고 볶아주면 끝! 4. 저는 데코로 ..

안녕하세요~ 요즘 치킨 값과 배달 비용이 날이 갈수록 커지고 있죠. 하지만 한국인들이 치킨을 안먹기는 상당히 힘들게 된 것 같아요. 정말로 한국인의 소울푸드가 되어버린 느낌이죠. 하지만 치킨을 둘이서 먹으면 한번에 삼, 사만원 돈을 쓰게 되는 겁니다ㅠㅜ. 정말로 미쳐버린 가격이죠. 그래서 콜라 치킨이라는 요리를 소개해 드릴까 합니다. 이 요리의 장점은 만들기 정말 쉬우면서도 꽤나 고풍스러운 맛을 내주는 음식이라는 것입니다. 물론 팔각이라는 조미료가 있냐 없냐에 따라 맛이 천지차이로 변하므로 고민이 되기는 하지만요. 하지만 저는 유튜브로 이 음식을 소개받고 너무 먹어보고 싶어서 팔각하나를 사봤는데 생각보다 얼마하지 않으니 한번 해먹어보시기를 추천드립니다. (아이들도 상당히 좋아할 만한 맛입니다!) 1. 윙..

오늘은 참 회사에서 일이 많았습니다. ㅠㅜ 제 일이 현장을 나가는 일도 많다보니 정말 밖에서 5분만 걸어도 죽을 것 같다라는 느낌을 주는 날씨였습니다. (이런 날씨에도 현장에서 일하시는 분들 정말로 존경스럽습니다...) 저번에 보여드렸던 고기 치즈볶이처럼 이번에는 제가 처음으로 스테이크를 만들었을 때를 한번 써보려고 합니다. 처음에는 유튜브등으로 보면서 열심히 배워서 해봤는데 막막하고 그랬던 것들이 한번 해보니 반복작업처럼 쉬워지더라고요.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 1. 스테이크 전용 소고기를 일단 먼저 사고, 소금, 후추, 마늘, 버터를 사와서 소고기의 겉면을 키치타올로 겉면의 수분을 제거해 줍니다.(겉면의 수분기가 있으면 마이야르 반응이 준다고 하더라고요.) 2. 그런다음 소금, 후추로 간을 해줍니다. (소금의 양은..

안녕하세요~ 요즘 날이 참 덥네요 ㅠㅜ,,, 무슨 날씨가 36도 까지 올라가더라고요.(열대야가 심해진건 확실한 것 같습니다.ㅜ) 핸드폰에서는 계속 폭염주의보다, 폭염경보다 하면서 전기세는 안내려가니.... 에어컨 틀기도 부담스럽네요. 그래서 오늘은 옛날에 제가 대학생때 만들어 보았던 치즈고기볶이를 소개해보려고합니다!!!(지금 불앞에 있기는 죽을 것 같더라고요,,ㅜㅠ) 제 자랑이지만 이건 제가 만들고도 정말 맛있었습니다. 저번에 소개드렸던 것에 설탕을 조금 줄이고 고추기름으로 삼겹살을 볶아내봤어요. 그위에 치즈를 녹이는 것으로 마무리 했습니다. ㅎㅎ 처음에는 조금 느끼할 수도 있다고 생각했는데 들어간 고추와 고추기름이 이 느끼함을 매콤함으로 잡아주는 역활을 하는 것 같습니다. 또한 가니쉬 느낌으로 마늘과 ..