연어 스테이크

안녕하세요~ 오랜만에 글을 쓰네요.. 요즘 회사일이 너무 바쁘다 보니 퇴근을 못했어요,,, 오랜만에 퇴근해서 연어 하나 손질되어 있는 거를 사서 스테이크를 처음으로 구워보았는데요. 상당히 이미지가 별로네용... 소개해드리겠습니다~

연어스테이크 표준모습입니다!

이거는 제가 비교를 위해 인터넷에서 가져온 사진 자료입니다. 상당히 가니쉬들도 잘구워지고 연어가 살짝 너무 익은감은 있지만 겉보기에 상당히 맛있어 보이는 연어스테이크입니다.

상당히 망했죠 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그래도 맛은 있었습니다....

 연어스테이크를 만드는 법을 소개해드리겠습니다.

 1. 연어 손질을 하셔야 되는데 대부분 연어의 껍질이 스테이크용에 같이 붙어있으실 겁니다. 그것으로 모두 소금물에 넣어 한 30분정도 기다려주시면 연어의 간을 맞춰주면서 이미 씻어나온 제품이지만 한번 더 씻어줍니다.

2. 불의 세기는 약불로 천천히 껍질을 잘라준 부분부터 익혀줍니다. 기름은 넣지마세요. 기름이 많은 생선이다보니 정말 고기에서는 볼 수 없는 기름의 팝핀댄스를 볼 수 있으십니다,....제가 봤거든요... ㅋㅋㅋㅋ

3. 적절히 겉이 잘 구워졌다 싶으면 꺼내주시면 됩니다. 참 쉽죠~?

 만약 플레이팅을 하고 사진을 찍고 싶으시다면 프라이팬으로 조심스럽게 옮기시는 것을 추천드립니다. 아니면 저처럼 사진이 망하는 수가 있습니다 ㅋㅋㅋ. 정말 하기는 쉽지만 연어라는 소재가 많이 사용안하시고 집에서는 안해먹다 보니 많은 사람들이 어려울 줄 알고 안하시는데 한번 해먹어보시는 것은 추천드립니다!